2014-02

1週間後にやっと書いてる記事ですが、このところ、猛烈な寒波がやってきて、日本各地で大変なことがおきているようです。ここ丹波市は、中央分水界がある、日本海側と太平洋側の分かれ目。いつも丹波市から北は豪雪。丹波市から南はセーフといった感じなので...

わが家の味噌は、2011年、2012年と仕込んで、昨年はお休みしました。ちょうど2011年のぶんが終わろうとしているので、今年はがっつり仕込みます！無農薬栽培の大だるま大豆、黒豆（丹波じゃないよ）の二本立て。１Kgずつの豆を20時間水につけ...