春になると庭仕事が次から次へとおそってくるのですが、
どんな仕事もやはり道具が大事です。
良い道具、よく手入れされた道具を使うと、
うまくできますし、
作業自体がとっても楽になります。
庭仕事で使う道具はもっぱら、
植木鋏、剪定鋏、刈り込み鋏、そしてノコギリです。
この家には、昔から使われていた風情の、
古い道具がたくさん残っていましたので、
使えそうなものは、手入れして、
現役復活です！
今日はツツジの花が終わったので、
刈り込み作業をする前に、刈り込み鋏を研いでみました。
全体的にヤレていますが、
鋼の部分は研げばまだ使えそうです。
刃物を研ぐ前には、
まず砥石を５分程度水につけます。
さりげなく水受けに使っている古いカメは、
丹波立杭焼。登り窯で焼いた炎と灰の跡が、
美術館におごそかに飾ってあったものとそっくり（笑）
まさに昔の生活道具が今の古美術といった感じです。
天然石の砥石も残っていました。
農具を手入れしていたのかな？結構けずれこんでいます。
鋏は平たくないと研ぎにくいので、
ホームセンターで買ってきた人造のもので研ぎました。
まずは分解です。
そして、荒砥で刃こぼれがなくなるまで研いで、
仕上げ砥で鏡のように光るまで研ぎあげます。
・・・と、すごく切れるようになるのでしょうが、
素人仕事なのでそこそこで、刃がしっかりついたら終了です。
メンテはがんばりすぎず、日常からこまめにするのが大切です（笑）
このあと、ツツジをきれいに刈り込みました。
切れ味抜群！！
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番外編：今日のごはん
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スーパーで、ものすごくきれいな、
刺身用の巨大トビウオが出ていました。
今日は刃物シリーズ！とばかりに、ゲット。
包丁研いでいざさばこうと。でかいです。。
はい完成！
身はもっちり粘りがあって、ほんのり甘みも。
巨大甘エビを食ってるようなうまさです。
晩ご飯は丸い料理をコンセプトに作ってみました。
無理があるかな？
アボガドとエビサラダはグリーンボールにまるく盛りつけて。
今年初収穫のまだちいさい空豆（楕円？）
鶏ミンチとタマネギをつなぎで丸めて、
もち米つけて、ダッチオーブンで蒸しました！
餅米肉団子かな。
トビウオの刺身を叩いて丸めてあげました。
トビウオ団子と、がんもどき！
おいし～～。
たべすぎかっ！
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番外編：今日の写真
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うちの山で間伐した杉を玉切りにしました。
去年直した漆喰が、雪の寒さに負けて割れました。
漆喰の厚みをせこったのが敗因だ～。
修繕せねば。
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