本日は、草刈日役。
この時期、草の勢いも最高潮、暑さも最大級。
集合は公民館に７時半です！
うちの会社の若手達なら、ちょうど眠りにつくころだったりして（汗）
スタートを早めたかいあってか、
草刈も一通り終わり、隣保のみなさんとのおしゃべりタイムを楽しむ余裕ぶりでした。
そんなときに、相方が気になる物を発見したようす。
それは、一人のご主人が腰に巻いていた前掛けでした。
畑で使う衣類をホームセンターなどでさがしても、
やたら花柄などの柄物が多くって、気に入った物が見つからず困っていたのですが、
その前掛けはシックな柄でとても上品。
おもわず何処で手に入れたか聞いていたようです。
「家内が作ってくれたんよ」
「そうなんですかー！とってもすてきですね！！」
なんて、やっていたのですが、
その日の午後には、なんとプレゼントがやってきましたぁぁ！！
よくよくみると、裾が足にまとわりつきにくいように、タックが作ってあります。
生地は、軽く、洗えばすぐ乾く化繊素材。
それにしても、縫製が半端無く上手なんです。
後で聞いたのですが、奥さん、制服の縫製を長年されているそう。プロですやん。
酒屋さんが使うような前掛けとかが、おしゃれでほしかったのですが、
重いし、洗濯しても乾かないしで、躊躇していたのですが、
ご近所さんから愛情こもった前掛けをいただいて、めっちゃうれし～！
大事に使いますねー。
さらに！
大量のトマトも一緒にいただきましたー。
小さいほうはプチトマトではなく、ミディアム。
大きい方は、超ビッグな桃太郎EXです。
それにしても大量！
どのようにして、おいしく頂ききるかを相談しながら、
まずは氷で冷やしながらかぶりつきます。
うまーい。
相談の結果、まずは新鮮トマトたっぷりのラタトゥイユを作ることに。
早速野菜をざく切りに。
少しのオリーブオイルで、ガーリックと野菜をさっと炒めます。
もぎたて完熟トマトをざく切りにして大量投与！
皮ごといってまえ～w
味付けは、塩少々とローリエで十分です。
フタをして、野菜の水分だけでコトコト煮込めば、
かんせ～い。
自家製野菜のうまみ満載、最高の一品です。
さらにもう一品。
スタッフドトマトを作ります。
ニンニクとタマネギを刻んで、オリーブオイルで炒めます。
軽く炒めたら、豚ミンチを投入。
火が通ったらこんどは、お米投入！
白ワインをふってフタをし、お米にかるく火を通します。
トマトをくりぬいて、器を作ります。
くりぬいた中身は、つまみ食いか、トマトソース用ジップロック行き。
できたフィリングをトマトとピーマンにしっかり詰め込んで、
パルミジャーノをカリカリふりかけ、イタリアンパセリをのっけたら下ごしらえ完了。
スキレットにキッチンペーパーを敷いて並べます。
熱源はもちろんロケットストーブで廃竹５本程度。
よくよく考えると、この竹も今日プレゼントしてくれた、
ご主人の竹林から２年前にもらってきた物でした。
水蒸気が出だしたら、焚き口に突っ込んでる竹を何本か引っこ抜いて、
火力を少し弱め、１０～１５分で完成～。
ダッチオーブンもいい仕事をして、さらにうまさレベルア～ップです。
せっかくのわが家の初枝豆は、トマトのインパクトに押されてしまいましたが、
４％の塩で最高のゆであがり状態に仕上がっております。
トマトはまだまだありますが、
残りは、５０度洗いして冷蔵庫格納組と、
トマトソース用に刻んでジップロックで冷凍組にわかれて保存。
まだまだ楽しみます。
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今日のごはん
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インゲンがたくさんとれたので、お昼ご飯にくるみ和えをつくります。
クルミをローストして荒くつぶして、
万能あごだし醤油くんをちょいと投入。
あとはインゲンと和えるだけ。
今年はなぜか、暴力的にミョウガが生えてきます。当たり年とかあるのかなぁ。
薬味をたっぷり入れて、冷やしうどんをがっつり頂きますっ。
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今日の写真
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ハマチを１本さばいたのですが、こっちも主役を奪われちゃいました。
初日はたっぷりお刺身を食べて、2日めは、
軽くズケにして、三つ葉たっぷりののりまき。
こんな軽い記事でいいのか！って思うほどおいしいんですよねー。
畑での水分補給に、さっと洗って丸かじり。
みずみずしー。。
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