種籾の手入れ

種籾のためによけておいた稲をあいまに脱穀します。
参考にしている本によると、
丁寧に手の爪でしごいて籾を外すと書いてあります。
ちょいとやり始めたのですが、
う～ん、これはいつ終わるかわからん感じやなーと、のっけから敗北感満載です。

そこで、ネットで調べてみると、昔は扱き管（こきくだ）なるものを使って、
手でこいていたらしい。

写真を見てて、身近なもので代用できないかと思案したところ、
いいもの見つけました。
割り箸の下の方に藁を挟んでるのがミソで、
隙間が少し開いて、とっても能率が上がります。
あっと言う間に、こきおわりました。

シュロヒモでくくって、今年の種籾で作った卓上ほうき。
なかなか使いやすいです。

そして、会社のグラフィックデザイナーが、
ちょいちょいっとこんなラベルを作ってくれました。
赤丸のところが本当は「祝」なんだけど・・・

お世話になった方に、お届けしました～。

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　今日のごはん
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辛味大根がたくさん採れたので、そばにてんこ盛り。
辛さがうまい！

ほんと、色んなモノが出てくるスーパーなんです。
こんな子が破格で出てたので、迷わずゲット。
ちびなので、吊るさなくってもさばけますよー。

今週は、黒豆が一番食べごろ！
「枝豆はお湯を沸かしてから畑に収穫に行け」なんて格言があるそうで、
まさに、そのようにしていただける幸せ。
贅沢です。

初めて挑戦した、金ゴマがついに収穫。
チンゲン菜のたっぷりゴマ和えで！

贅沢にも、お造り三種盛り！
甘エビ、サザエにアオリイカ。

そして、本日のメインは、アンコウのフリット、スダチ塩で。
卵白と炭酸で、フワッ、カリッ、プリッ！！
ちっちゃい子は、甘エビ君

わが家でとれた秋ナス、四角豆。
アオリはレアでさっと仕上げます。

この時期、地元のスイーツ屋さん「やながわ」で出てくる、
丹波栗のモンブラン！
日頃おやつは食べないのですが、年に一度これは頂きます！

翌朝は、丹波黒豆の枝豆ご飯～！！

間引き人参に、ゴーダチーズを盛り付けしてやると・・・
ワイルドな前菜（笑）

今夜のサザエ様は、ガーリックバター焼き。
火を通し過ぎないように～。

今夜のメインは、アンコウ、甘エビ、アオリイカをガッツリ投入した、
ブイヤベースーー！！
土鍋なんで、見た目はジャパニーズですが、
泡で頂きます！

地元の秋祭りでもらったお餅。
贅沢にも黒豆の枝豆で、ずんだ餅に。
お好みの、甘さ控えめ、豆の風味ガッツリバージョン。

ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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本格的に、ストーブの季節がきました。
ダッチオーブン料理が増えてくる予感。

ゴマの初収穫。
初めてのゴマ栽培は驚きの連続。
最初の驚きは、ゴマムシ（スズメガの幼虫）。
超巨大芋虫が、大量に発生し、葉っぱをワッシワッシ食いまくる。
ピンセットごときでは、取れない腕力で、
手で取ろうとすると、エビ反りながら、緑の汁をぶっしゃーと吐くという、地獄絵図。
やっと収穫できたと思ったら、ゴミとの選別がちっさいだけに超大変！
相方いわく、「来年はぜったいやらん！」らしい。
でも、こぼれ種が大量に芽吹くと思うな～（笑）