今日のご飯

お正月を抜けるやいなや、
仕事が大忙しで、週末に丹波にたどり着くのが精一杯といった感じです。
今週は隠岐からやってきた食材シリーズをちょっと休憩して、
通常のわが家飯を。

親戚に不幸があって、お供え物のフルーツを大量にいただき、
いくつか熟成のピークを迎えてきたので、
朝はフルーツ朝食。

スウィーティと洋なし。
お供え物のフルーツって、日頃到底手を出せないような高級品が入っているので、
密かに期待をしていたのですが、
予想以上のおいしさでした。

お昼です。
相方が突然「スタ丼が食べたい！」といいだし、
畑の葉タマネギを使って、昨夜残った豚の切り落としで作ってみることに。
タマネギがとろ～っとしていて、こちらも予想以上に大成功！

夕ご飯。
まずは、間引きの大根とラディッシュ。
本日はワインで行くので、オリーブオイル、塩で頂くのがうちのパターンです。

水菜とラディッシュにキーウィも投入したサラダ。
塩、柿酢をかけて、オリーブオイルたり～っ。
フルーティな柿酢がぴったり合います。

サーモン、生クリームがあったので、テリーヌを作ろうと冷蔵庫をあけたところ、
期限切れの豆腐と、春に収穫したグリンピースの冷凍を発見。
正月の食べ過ぎによる、体重の上昇が気になっていたらしい昨今、
急遽、豆腐のテリーヌへ変更ー！
豆腐と、イカ、卵白をブレンダーで一気にガーーーっといって、
薪ストーブの上で蒸し上げます。
あとは、サーモンで巻いて、
マヨネーズ少しに、イタリアンパセリとレモン汁を、
たっぷり混ぜたソースをかけたら完成！

ちょーヘルシーだけど、ワインに合うオサレな一品になりました。

メインは、大阪のスーパーで５割引シールが貼ってあった、
ラム肉をわが家野菜と一緒に、ダッチオーブンへ。
もう、こっちは鉄板です。

たっぷり頂いたフルーツの中にあった、リンゴをバターでいためて、
バルサミコを入れてソースを作ってみました。
肉にのっけても、そのまま食べてもおいしいよ！

王様のメロンが完熟です。
せっかくなので、日頃できない最も贅沢な食べ方をと。
身少々と氷をブレンダーにかけ、スムージー状態のアイスを
半分に切ったメロンにたっぷりのっけます。
そこに、スパークリングワインをどぼどぼと。
あぁ、メロンの神様。
図に乗った食べ方をする私たちをお許しください。

翌昼食は、ライ麦パンで作ったサンドイッチ。
サーモンの残りは、これで終了ー！

とってもおいしかったです。
ごちそうさま。