庭の梅が咲きました～。

消費税が上がる年度末という、ちょっとおかしな仕事の状況の中、
庭の梅は、着実に春が訪れてきていることを教えてくれます。
週末、丹波にいるのが奇跡の状況ではありますが、
そこはそれ、仕事を持ち帰ってでも帰ってきます！（きっぱり）

そして今週は、庭の梅を見ながら、今年初デッキめし。
旬のプリプリあさりでボンゴレ・ビアンコ。
昼間っから飲んでおります。

そして今夜は、おとなりのご主人と奥さんがやってきて、
我が家で、美味しい晩餐～！
先週お約束したのですが、いやー、どんなもの用意するか迷いました。
今年、恒例の牡蠣食べホーダイがまだなのに、シーズンが終わりそうなので、
もともと発注を予定していたブツは届きます。
しかし、お客さんに生牡蠣出して大丈夫か？
心は揺れます。

結局、相方が張り切ってオサレな料理をいろいろ作ったのですが、
ご夫婦とも牡蠣大好きとのことで、
牡蠣から始まる大晩餐とあいなりました。

しか～し、盛り上がりすぎて、１点も写真を撮っていないという、痛恨のミス。
相方よ、ご苦労であった（笑）

翌日の写真ですが、牡蠣の部分はこんな感じ～。
大量の生牡蠣はレモンをチュッとしぼってやると濃厚爽やか。
（しかし二人で何個食うねん）
右にあるのは、豆腐とイカと枝豆のムース。

白菜の菜の花のオイル煮～。

もちろん囲炉裏で焼き牡蠣。
結構爆発しましたが、全員全く動じない（笑）
ガツガツいきました。

軽く焼いてやると、甘さがぐっと引き立ちます。

デザートは、リンゴの赤ワイン煮とバニラアイスに、大好きなオレンジピールのチョコレートを添えました。

そして、大量に食べたカキ殻は薪ストーブに投入。
あとで砕いて、畑に入っていただきます。

今夜も美味しかった。ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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今年は、例年よりも大量に花がつきました。
でも、、、
蜂がいないんですよねー。
実はやっぱりだめなのかなぁ。